คู่มือตลาดสะอาด ถูกหลักอนามัย
คู่มือตลาดสะอาด ถูกหลักอนามัย เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการตลาดไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากจะทำให้ตลาดสะอาดอยู่เสมอ ยังทำให้ตลาดน่าเข้า และผ่านเกณฑ์มาตรฐานที่ทางสาธารณสุขกำหนดอีกด้วย
คู่มือตลาดสะอาด ถูกหลักอนามัย มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คำแนะนำในการจัดการและดำเนินงานตลาดให้มีความสะอาดและปลอดภัยสำหรับผู้ค้าและผู้บริโภค ซึ่งครอบคลุมทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านการจัดการขยะ การดูแลความสะอาด และการปฏิบัติตามมาตรการสุขาภิบาลที่เหมาะสม
คู่มือตลาดสะอาด ถูกหลักอนามัย มีเกณฑ์การวัดดังนี้
1. การจัดการขยะ
1.1 การแยกขยะ
- ขยะแห้ง: เช่น กระดาษ พลาสติก โลหะ
- ขยะเปียก: เช่น เศษอาหาร
- ขยะรีไซเคิล: เช่น ขวดแก้ว กระป๋อง ต่าง ๆ
- ขยะอันตราย: เช่น แบตเตอรี่ หลอดไฟ
1.2 จุดรวบรวมขยะ
- จัดให้มีถังขยะแยกประเภทในจุดต่าง ๆ ของตลาด
- ถังขยะควรมีฝาปิดและทำความสะอาดเป็นประจำ
1.3 การจัดการและกำจัดขยะ
- เก็บรวบรวมขยะตามประเภทและส่งไปยังสถานที่กำจัดที่เหมาะสม
- สำหรับขยะอันตราย ควรมีวิธีการจัดเก็บและกำจัดที่เป็นไปตามกฎหมาย
1.4 การทำความสะอาดพื้นที่ตลาด
- ทำความสะอาดประจำวัน: ทำความสะอาดพื้น ผนัง และสิ่งอำนวยความสะดวกในตลาดทุกวัน
- น้ำยาทำความสะอาด: ใช้น้ำยาที่ปลอดภัยและได้รับอนุญาต
2. การดูแลความสะอาด
2.1 การทำความสะอาดพื้นตลาด
- ควรทำความสะอาดพื้นที่ทุกวัน โดยเฉพาะพื้นที่ที่มีการจำหน่ายอาหาร บริเวณพื้น ผนัง และสิ่งอำนวยความสะดวกในตลาดทุกวัน
- ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่ได้รับการอนุมัติและไม่มีสารเคมีอันตราย
2.2 การดูแลสุขาภิบาลห้องน้ำ
- ห้องน้ำควรได้รับการทำความสะอาดหลายครั้งต่อวัน
- มีสบู่ล้างมือและกระดาษเช็ดมือให้พร้อม
2.3 การทำความสะอาดแผงค้า
- แผงค้าอาหารควรมีการทำความสะอาดก่อนและหลังการขายทุกวัน
- พื้นที่การขายควรมีมาตรการป้องกันการปนเปื้อนอาหาร
- ทำความสะอาดใหญ่เดือนละ 1 – 2 ครั้ง
3. มาตรการสุขาภิบาล
3.1 การจัดการน้ำเสีย
- ควรมีระบบการจัดการน้ำเสียที่เหมาะสม ป้องกันการรั่วไหลและการปนเปื้อน
- ท่อน้ำควรมีการตรวจสอบและทำความสะอาดเป็นระยะ
3.2 การควบคุมสัตว์และแมลง
- ควรมีมาตรการป้องกันการเข้ามาของสัตว์และแมลง เช่น การปิดประตู การใช้กับดัก หรือการพ่นยากำจัดแมลง
3.3 การตรวจสอบสุขาภิบาล
- ควรมีการตรวจสอบสุขาภิบาลตลาดเป็นประจำ
- สร้างรายงานและแก้ไขปัญหาทันทีหากพบข้อบกพร่อง
3.4 สุขอนามัยส่วนบุคคล
- การล้างมือ จัดหาสถานที่ล้างมือพร้อมสบู่และน้ำสะอาด
- การแต่งกาย ผู้ค้าควรแต่งกายสะอาดและเหมาะสม เช่น ใส่ผ้ากันเปื้อนและหมวก
4. การให้ความรู้และฝึกอบรม
4.1 การให้ความรู้แก่พ่อค้าแม่ค้า
- จัดการฝึกอบรมเกี่ยวกับการจัดการขยะและสุขาภิบาล
- ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการป้องกันโรคและการปฏิบัติตามมาตรการสุขาภิบาล
4.2 การสร้างความตระหนักแก่ผู้บริโภค
- ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาความสะอาดในตลาดและวิธีการกำจัดขยะที่ถูกต้อง
5. การควบคุมและป้องกันโรค
5.1 การตรวจสุขภาพของผู้ค้า
- ตรวจสุขภาพประจำปี ตรวจสุขภาพของผู้ค้าทุกคนเพื่อตรวจหาโรคติดต่อ
- การฉีดวัคซีน สนับสนุนการฉีดวัคซีนที่จำเป็น
5.2 การจัดการอาหารและเครื่องดื่ม
- การเก็บรักษา เก็บรักษาอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม
- การเตรียมอาหาร ใช้พื้นที่ที่สะอาดและปลอดภัยสำหรับการเตรียมอาหาร
6. การให้ความรู้และการฝึกอบรม
6.1 การฝึกอบรมพ่อค้าแม่ค้า
- การอบรมสุขาภิบาล ฝึกอบรมเกี่ยวกับการจัดการขยะ สุขอนามัย และการป้องกันโรค
- การใช้วัสดุสุขอนามัย สอนการใช้อุปกรณ์และวัสดุทำความสะอาดอย่างถูกต้อง
6.2 การสร้างความตระหนักรู้แก่ผู้บริโภค
- ให้ข้อมูล แจกจ่ายข้อมูลเกี่ยวกับสุขอนามัยและการจัดการขยะให้กับผู้บริโภค
- การส่งเสริมสุขอนามัย สร้างสื่อประชาสัมพันธ์ที่ส่งเสริมการรักษาความสะอาดในตลาด
7. การส่งเสริมและตรวจสอบ
7.1 การส่งเสริมมาตรฐานตลาดสะอาด
- มีการมอบรางวัลหรือการส่งเสริมให้ตลาดที่มีมาตรฐานสุขาภิบาลที่ดี
7.2 การตรวจสอบและประเมินผล
- ดำเนินการตรวจสอบและประเมินผลการดำเนินงานตามมาตรการสุขาภิบาลเป็นระยะ
- จัดทำรายงานการตรวจสอบและเสนอแนวทางแก้ไข
7.3 การตรวจสอบสุขอนามัย
- การตรวจสอบภายใน ตรวจสอบสุขอนามัยตลาดอย่างสม่ำเสมอ
- การตรวจสอบภายนอก ให้หน่วยงานภายนอกมาตรวจสอบเพื่อให้คำแนะนำและปรับปรุง
7.4 การประเมินและรายงานผล
- รายงานประจำเดือน จัดทำรายงานการดำเนินงานด้านสุขอนามัยประจำเดือน
- การปรับปรุง: แก้ไขปัญหาที่พบในการตรวจสอบและพัฒนามาตรการใหม่ๆ
8. มาตรฐานและข้อบังคับที่เกี่ยวข้อง
8.1 มาตรฐานสุขาภิบาล
- มาตรฐานท้องถิ่น: ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลของท้องถิ่นและประเทศ
- ข้อบังคับ: ปฏิบัติตามกฎหมายและข้อบังคับที่เกี่ยวข้องกับการจัดการตลาด
8.2 มาตรฐานความปลอดภัย
- ความปลอดภัยอาหาร: ปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การป้องกันความเสี่ยงจากอาหารปนเปื้อน
- มาตรการฉุกเฉิน: เตรียมแผนรับมือสถานการณ์ฉุกเฉิน เช่น ไฟไหม้หรือการระบาดของโรค
การปฏิบัติตามคู่มือการจัดการตลาดสะอาดนี้จะช่วยให้ตลาดเป็นสถานที่ที่ปลอดภัย สะอาด และเป็นประโยชน์ทั้งต่อพ่อค้าแม่ค้าและผู้บริโภค รวมถึงส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของทุกคนที่เข้ามาใช้บริการตลาด
คู่มือตลาดสะอาด ถูกหลักอนามัย เป็นการปฏิบัติตามหลักอนามัยเพื่อให้ตลาดอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานตลาดสะอาดถูกหลักอนามัยจะทำช่วยเสริมความปลอดภัย ทำให้ทั้งตลาดมีคุณภาพ รวมถึงมีสุขอนามัยที่ดี ลดความเสี่ยงของทั้งผู้ค้าและผู้บริโภค ไม่เพียงแค่นั้นการปรับปรุงและพัฒนาตลาดให้ถูกอนามัยอย่างต่อเนื่องจะช่วยส่งเสริมสุขภาพและคุณภาพชีวิตของทุกคนในชุมชนได้อีกด้วย
แหล่งที่มา: https://dn.core-website.com/public/dispatch_upload/backend/core_dispatch_211114_2.pdf, https://ehasmart.anamai.moph.go.th/storage/app/uploads/public/647/206/f75/647206f751f9c242796382.pdf
นอกจากตลาดที่ได้มาตรฐาน สะอาด และถูกหลักอนามัยยังไม่พอ ยังต้องมีโปรแกรมบริหารตลาดเข้ามาช่วยอำนวยความสะดวก เพื่อให้การทำงานและการบริหารตลาดมีความสะดวกสบายมากขึ้น ต้องมี โปรแกรมบริหารตลาด Myket Pro
ทำเลดี พ่อค้าแม่ค้าดี ย่อมมีชัยไปกว่าครึ่ง แต่ถ้าอยากเป็นที่หนึ่งต้องมีระบบที่ดีควบคู่
หากระบบแข็งแรง การรองรับร้านค้าที่หลากหลายและจำนวนพ่อค้าแม่ค้าที่เพิ่มขึ้น จะไม่เป็นปัญหาอย่างแน่นอน
Myket Pro เหมาะสำหรับการใช้งานสำหรับธุรกิจพื้นที่เช่าทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นการจองพื้นที่ การบันทึกรายรับ-จ่าย รายงานสรุปและวิเคราะห์ภาพรวมของตลาด
หากคุณกำลังมองหาโปรแกรมบริหารจัดการพื้นที่เช่าที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการอย่างแท้จริง Myket Pro คือทางเลือกที่คุณไม่ควรพลาด ด้วยฟีเจอร์พร้อมบริการสมัยใหม่ที่คุ้มค่าราคา มั่นใจได้ว่าโปรแกรมนี้จะเป็นกุญแจสำคัญสู่การบริหารจัดการที่ลื่นไหลและมีประสิทธิภาพสูงสุด
สนใจ Myket Pro? ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Line: @myketpro หรือ คลิกเพื่อให้ทางทีมงานติดต่อกลับ
